O furculiță este un tacâm excepțional convenabil, mai ales când vine vorba de carne, pește, salate. Pentru aceasta, mâncarea a fost tăiată în bucăți convenabile și au fost folosite chiar și mănuși speciale de unică folosință, ceea ce a făcut posibilă să nu păteze mâinile cu grăsime, iar restul mesei a fost pur și simplu aruncat pe podea pentru câini. Din fericire, ulterior furculițele au intrat în viața de zi cu zi, tradițiile similare au încetat să mai fie practicate.

Când au apărut, cine a introdus astfel de tacâmuri practice în viața de zi cu zi? Există mai multe sugestii cu privire la acest scor.

Originea furcii

Romanii antici aveau unele aspecte de instrumente moderne cu patru dinți în urmă cu 2 și jumătate sau mai multe milenii în urmă - doar eșantioanele erau mult mai mari, mai grosiere, de obicei cu două dinți sau cu un punct. Erau obișnuiți să extragă carne din cazane, ajutau să nu se ardă, nu erau folosiți la masă în viața de zi cu zi. Într-adevăr, în Roma antică, carne era mâncată și de mână - chiar și la evenimente sociale, înconjurată de persoane nobile. Tradiția a fost moștenită de Europa, unde au apărut chiar reguli speciale care vă permiteau să mâncați cu mâinile, evitând gustul prost.

Deci, se credea că apucarea unei bucăți de carne cu întreaga perie este necivilizată, trebuie să o iei cu grijă cu o mână de trei degete. De asemenea, regulile de decență prescriu oamenilor necesitatea de a folosi o ceașcă pentru spălarea mâinilor, care era pe masă - a fost special concepută pentru ca oamenii să se spele pe degete. Ștergerea mâinilor pe haine a fost indecentă chiar și atunci - în secolele 16-18.În această perioadă au apărut mănuși alimentare - în ciuda faptului că multe case foloseau deja furci.

Cine a introdus moda pentru furci și când au apărut?

Așadar, primele furculițe care au fost folosite pentru a scoate carnea din puii, pentru a o extrage din căldări, erau deja cunoscute pe vremea lui Moise, ele au fost folosite cu succes și în China din 2400 î.Hr. Produse osoase, de bronz, argint de acest fel au fost folosite de romani, astăzi se găsesc în timpul săpăturilor, apar în multe muzee. Cu toate acestea, specificul furculițelor antice era că erau folosite la gătit, la servirea mâncării.

Ca tacâmuri individuale, au apărut mult mai târziu. Nu există informații exacte despre locul în care au venit furculițele și cine le-a introdus în modă, dar există surse care indică Veneția. Există dovezi că una dintre prințesele locale a folosit furculițe în secolul al XI-lea. Există informații anterioare care indică Bizanțul. Primele soluții aveau doi dinți, erau obișnuiți să coase bucăți de mâncare, era imposibil să scoți alimentele.

În secolele 11-12, furculițele apar în Italia, cel puțin prezența lor este descrisă în instanță. Inițial, bijuteriile din aur cu două pronguri au fost folosite doar la curte, apoi, până în secolul al XIV-lea, au devenit mai răspândite în toată Europa și au început să apară în case bogate. Până în secolul 17, comercianții au început să folosească furculițele și să știe, s-au răspândit aproape peste tot. Deși la acea vreme mănușile erau de asemenea folosite în mod activ pentru mâncare, și mulți oameni nobili au mâncat cu două cuțite, dintre care unul a tăiat carnea, iar al doilea a adus-o la gură. Adică oamenii mâncau literalmente cu un cuțit.

Fapt interesant: în Anglia, furculițele au început să se răspândească abia în secolul al XVIII-lea, iar Biserica Catolică, atât aici, cât și în toată Europa, au reacționat negativ la o astfel de inovație, considerând-o un lux nepotrivit.

Când a apărut furculița în Rusia?

Se crede că în Rusia dopul a fost văzut pentru prima dată în 1606, iar Marina Mnishek i-a arătat oamenilor, șocând întregul mediu la un banchet care a avut loc în onoarea nunții. Dar săpăturile au arătat fapte complet diferite - un tacâm de același tip a fost găsit în timpul săpăturilor din Veliky Novgorod, lucrul era datat din secolul al XIV-lea. Furca a primit numele final în secolul al XVIII-lea, mai devreme a fost numită „Wilts”, „coarnă”.

Evoluția dopului până la vremurile moderne

Furca cu patru dinți și versiunea sa curbă au intrat în uz în secolul al XVIII-lea, aceste lucruri au devenit familiare în viața de zi cu zi a germanilor, apoi s-au dispersat peste tot ca niște copii foarte convenabile. Prin eticheta de masă a țărilor europene, produsele au început să fie luate în considerare abia în secolul al XVI-lea, când oamenilor „culturali” li s-a recomandat să folosească nu două cuțite și mănuși, ci o furculiță. Publicul a fost ambivalent în ceea ce privește aspectul noului tacâm - în timp ce clerul a indicat un lux excesiv, satiristii i-au ridiculizat pe iubitorii de a folosi o furculiță, indicându-și efeminitatea.

Vorbind despre lux nu a fost întâmplător, deoarece furculițele în acele zile erau bogat decorate, erau create din materiale scumpe - argint, aur. Nu toți oamenii aveau bani pentru o astfel de achiziție, de fapt, până în 1860 în aceeași Anglie, mulți oameni au fost nevoiți să mănânce pe vechime, cu un cuțit sau cu mâinile.Într-adevăr, abia în 1860 a fost livrată producția în masă a tacâmurilor, inclusiv a furcilor, acestea au devenit mai accesibile - deși inițial au fost create și din argint sau argint. În 1920, a început epoca de vase din oțel inoxidabil, iar tacâmurile familiare au apărut la toată lumea.

Furculița a parcurs o lungă cale evolutivă de la un dispozitiv mare pentru extragerea cărnii calde la un produs individual familiar tuturor. Este dificil de spus cine a inventat-o ​​mai întâi, dar apariția unui astfel de obiect a făcut ca masa să fie mai civilizată și igienică.