Chanterelles sunt recunoscute regina pădurii, aceste ciuperci sunt considerate delicioase nu numai în timpurile moderne. Valoarea lor nutritivă, proprietățile speciale au fost recunoscute încă din vremurile Romei Antice, iar studiile efectuate în secolele trecute și prezente au demonstrat clar natura excepțională a corpurilor de fructe roșii recunoscute de fiecare culegător de ciuperci. Nu numai că sunt hrănitoare, dar au și proprietăți medicinale și puteți găsi candelabre aproape peste tot.
Există multe fapte interesante despre care se poate spune despre ciupercile din această specie. Povestea merită să începeți doar cu proprietățile lor utile.
Compoziție utilă de candelabre
Principala bogăție de candelabre sunt vitaminele. Sunt bogate în minerale precum nicio altă ciupercă. În culoarea sa, corpul fructului seamănă cu morcovii și, într-adevăr, o anumită asemănare se regăsește chiar și în compoziție. Ambele produse au un conținut de vitamina A aproape egal, ceea ce permite utilizarea celor menționate pentru a îmbunătăți starea oaselor și a pielii și pentru a consolida imunitatea. În continuare, candelabrele sunt bogate în vitamina C, care este conținută aproape ca în fructele citrice. De asemenea, întărește sistemul imunitar, este unul dintre elementele de bază pentru corpul uman.
Zincul și cupru în compoziția corpurilor de fructificare oferă o îmbunătățire a funcțiilor de formare a sângelui. Alte compoziții sunt prezente în compoziție, contribuind la îmbunătățirea activității creierului, întărirea inimii, curățarea plămânilor. Chanterelles sunt utile chiar și pentru vedere.
Ciuperci nepretențioase - candelabre
Ciuperca portocalie crește nu numai în Europa, dar este prezentă chiar și în Himalaya, Africa și America de Sud. Cele mai mari candelabre cresc în California, a căror greutate ajunge la 0,5 kg pe corp de fructe, în Rusia nu există astfel de giganți. O versiune tipică europeană sau rusă este prezentată cu o pălărie, care are un diametru de 2-8 cm. Pălăria este pe un picior mic, a cărei culoare corespunde nuanței generale a corpului fructelor. Poate că dimensiunea mică a ciupercilor este legată de climă, deși rezistența acestui tip de ciuperci la temperaturi extreme și condiții meteorologice este surprinzătoare.
Deci, în majoritatea țărilor din Europa, acestea sunt colectate înainte de primele înghețuri, care apar de obicei în noiembrie, uneori în octombrie. Cu toate acestea, în Letonia în 2013, un bărbat a găsit o turmă de ciuperci chiar sub un brad de Crăciun, pe care urma să îl taie de Crăciun - era deja decembrie. Pe vreme moderat caldă, cresc cu adevărat aproape până în iarnă, oamenii de știință au înregistrat cazuri de depistare a acestora chiar și în ianuarie.
Cu toate acestea, un culegător de ciuperci rare va merge cu un coș în pădure în timpul iernii, acestea sunt recoltate pentru perioada rece. Nu recomandă înghețarea corpurilor fructifere de portocale, acestea vor deveni amărăciune la dezgheț. Amărăciunea va trebui îndepărtată prin fierbere în lapte, prăjind în unt. În mod ideal, candelabele ar trebui să fie uscate, iar dacă vorbim despre medicamente și produse cosmetice care sunt făcute din această varietate de ciuperci, are sens să le prelucrăm imediat, să fie proaspete sau să facem tincturi.
De ce nu a văzut nimeni candelabele de vierme și ce altceva este unic în aceste ciuperci?
În compoziția corpurilor de fructificare există o substanță a chinomanozei, care oferă protecție împotriva insectelor parazite. În candelabre, dăunătorii nu încep niciodată cu adevărat și nu pot fi viermi - datorită prezenței sale. Helmintii care trăiesc în sistemul digestiv mor, de asemenea, atunci când sunt expuși la un astfel de instrument. Cu toate acestea, hinomanoza este distrusă atât prin sare, cât și printr-o temperatură peste 50 de grade, de aceea numai tincturile de pe candelabre pot ajuta împotriva helmintelor. Dar animalele de pădure le mănâncă calm pentru a elimina paraziții din organism.
În plus, ar trebui menționate și alte date despre ciupercă:
- Ergosterolul este o altă substanță unică care se găsește în candelabre. Este capabil să curețe ficatul, să-i afecteze enzimele;
- De asemenea, au acid trametonolinic, care economisește de hepatită;
- Sunt utilizate chiar și în medicina chineză.
Chanterelles-urile nu au fost cunoscute omenirii de-a lungul primului mileniu, proprietățile utile nu au rămas niciun secol în urmă - au fost tratate, au fost considerate simultan o delicatesă și au fost servite pe masa persoanelor nobile. Astăzi, oamenii de știință au putut studia și mai mult proprietățile benefice ale ciupercii. Este cu adevărat util, are proprietăți unice. Doar mănâncă-l noaptea nu merită, ca și alte tipuri de ciuperci, pentru că este mâncare grea care împiedică stomacul.