Când vizitați o anumită instituție, nici nu credeți că este vorba despre o cafenea sau un restaurant? Dacă doriți doar să faceți o mușcătură, o persoană caută un loc unde să poată găti rapid mâncarea. Dacă există o ocazie mai solemnă sau dacă vrei să te distrezi bine, alege o instituție cu o bucătărie gustoasă și scumpă.
Clasificarea unităților
Nu este nevoie de gânduri cu privire la tipul de instituție. În Rusia, sunt furnizate clasificări clare, care sunt reglementate de standardele de stat.
Deci, o cafenea este o întreprindere în care varietatea de produse este relativ mică. Poate vinde specialități (prezentate doar într-un anumit loc) sau personalizate (pregătite pentru a comanda de la client). Gama de băuturi este nelimitată, inclusiv alcoolul.
Alegerea preparatelor din restaurant este mult mai mare. De asemenea, pot fi realizate la comandă, marca, etc. Dar mâncarea este mai dificil de preparat, mai delicioasă. Alegerea băuturilor este limitată doar de temă sau de specificul restaurantului.
Vizitatorul poate comanda produse din orice categorie, inclusiv produse de cofetărie, produse făinoase, mâncăruri care sunt achiziționate de această instituție într-un alt loc.
Calitatea serviciilor în restaurant la un nivel superior. De asemenea, oferă tot ceea ce este necesar nu numai pentru relaxarea clienților, ci și pentru divertisment. Poate fi spectacole ale artiștilor, muzicienilor etc. Adesea în restaurante există mai multe camere.
Fapt interesant: În SUA, toate unitățile de servicii alimentare sunt considerate restaurante.
Principalele diferențe
Restaurantul trebuie să aibă ospătari. Ei sunt angajați în stabilirea mesei, preluarea comenzilor, emiterea bucatelor, băuturilor. Muncitorii fac factură vizitatorului, acceptă plata și rezolvă alte probleme.
În principal, nu există chelneri în cafenea și, dacă este, sarcina lor principală este de a curăța mesele și vasele murdare, a păstra camera curată și mai mult. Vizitatorii își fac singuri o comandă și o duc adesea la masă. În unele astfel de locuri, ospătarul calculează clientul și ajută la alegerea unei farfurii.
Adesea interiorul cafenelei este destul de modest. Pe măsură ce nivelul instituției crește, designul acesteia se îmbunătățește și devine mai definit. Este posibil să nu existe fețe de masă, iar în loc de șervețele de înaltă calitate, pot fi folosite hârtii de unică folosință.
Tacâmurile, condimentele, cel mai adesea nu sunt pe masă până când clientul nu decide asupra comenzii. Cafenelele vin de obicei la o gustare.
Mesele din restaurante sunt servite inițial (înainte de sosire). Prezența șervețelelor din lenjerie și fețele de masă este obligatorie. Un indicator al unui restaurant de lux este muzica live. Designul poate fi diferit și, de obicei, este proiectat în același stil.
De asemenea, pot exista mai multe săli, inclusiv un banchet și zone separate pentru fumători, precum și pentru vizitatorii nefumători - pentru a face toată lumea confortabilă. Restaurantele sunt de obicei spațioase, iar scopul lor principal este o odihnă bună.
