Sarea este una dintre componentele indispensabile în timpul pregătirii multor preparate. Care este motivul pentru acest lucru și este posibil să mănânce celelalte specii ale sale?
Metode de extracție a sării
În prezent, sarea este extrasă în patru moduri, care sunt considerate cele mai optime:
- Apa este pompată în orificiile unde se găsesc formațiunile de sare de rocă, în care se dizolvă, după care soluția rezultată se evaporă. După evaporare, sarea rămâne în forma sa pură, care se numește fierbere.
- Sarea de rocă este extrasă din mine. O astfel de clorură de sodiu nu este supusă evaporării, ci suferă anumite prelucrări pentru a fi potrivită pentru alimente.
- Sarea este extrasă din lacurile de pe fundul căreia există depozite de clorură de sodiu. Procesul se desfășoară pe vreme caldă, când sunt prezenți fumuri caracteristici ai acestei substanțe.
- Auto-sare este obținută prin evaporarea apei de mare, în care este conținută în cantități considerabile.
Datorită acestor metode, sarea este extrasă zilnic în cantități mari și distribuită în întreaga lume.
Fapt interesant: În vremuri străvechi, oamenii au extras sare prin arderea diferitelor plante. Au fost udate în prealabil în apa de mare, după care au fost presărate alimente cu cenușa rezultată.
De ce se folosește sarea de masă pentru alimente?
De fapt, orice sare este folosită în alimente. Este un compus de sodiu și clor (NaCl) și, din moment ce o persoană are o nevoie regulată de ioni din aceste substanțe, el adaugă intuitiv granule albe în alimente.
În farfurie se adaugă săruri native, marine, care fierb.Anterior, când mâncarea era gătită în gătit, acest aditiv aromatizant, obținut în mai multe moduri, putea fi pe raft cu mirodenii. Dar, din cauza numelui camerei în care era preparată farfuria, a primit prefixul „gătit”. În lumea modernă, sarea folosită în alimente este adesea numită „bucătărie”.
Sarea este folosită pentru mâncare, deoarece mai devreme camera în care erau preparate felurile de mâncare se numea gătit. Suplimentul alimentar în sine ar putea fi marin, nativ, fiert etc.
