Este lapte bun? Chinezii sunt dispuși să se certe cu asta! Produsul are multă vitamină D și calciu, iar 97% din acesta este absorbit cu ușurință de corpul uman. Dar locuitorii Regatului Mijlociu trebuie să obțină cantitatea necesară de calciu din ierburile verzi.
Sunt astfel de alimente? Pur și simplu nu există suficientă capacitate de producție pentru a asigura întreaga populație? Sau există altceva în spatele acestui fapt? De ce chinezii nu beau lapte și nu mănâncă produse lactate?
Originile chinezului nu-i plac pentru lapte și produse lactate
Neplăcerea, sau mai degrabă indiferența față de lapte, s-a dezvoltat în rândul oamenilor din China în timpul domniei dinastiei Tang. Excluderea din dietă a fost cauzată de asociații negative, deoarece crescătorii de bovine care erau considerați adevărați barbari au primit produsul. O cantitate mică de consum a fost cauzată de aspecte mult mai practice: climatul de gunoi nu a permis creșterea animalelor să obțină o eficiență economică mare.
„Deci de ce să pierzi timp și bani pe lucruri care nu fac profit?” - Probabil, despre asemenea gânduri au fost vizitate de capii deștepți ai chinezilor. Însă substanțele utile pot fi obținute într-un alt mod: calciu - din plante, vitamine - din pește sau de la soare, a căror lipsă nu este observată în Asia Mică. Iar acest lucru a dus la faptul că laptele s-a transformat într-un produs inutil pentru locuitorii din Imperiul Celestial.
Motivul principal este lipsa lactozei.
Laptele conține zahăr complex - lactoză. Digestibilitatea sa este afectată de enzima lactază.Și tocmai cu prezența sa în corp, sau mai degrabă, un număr insuficient de chinezi au probleme. Motivele producției insuficiente de enzimă sunt habitatul și primirea substanțelor utile (vitamine, calciu etc.) necesare vieții normale prin alte produse. În acest fel, Corpul celest nu poate digera lactoza, ceea ce duce la consecințe nu foarte bune: stomac supărat, diaree, probleme la nivelul tractului gastro-intestinal.
Ce beau chinezii în loc de lapte?
S-a găsit o alternativă la laptele din China: în dieta chineză, un produs de origine animală înlocuiește laptele vegetal - soia. Consumul său în alimente este evidențiat de un mural care ilustrează o scenă de bucătărie pe un perete de piatră care datează de la 1200 și o mențiune scrisă undeva în 1500. Laptele de soia este mai puțin util, dar încă conține o mulțime de substanțe și oligoelemente care afectează privind starea generală a sănătății umane din partea pozitivă.
Fapt interesant: Până la trei ani, orice copil, indiferent de națiune, are lactază în corpul său. Pe baza acestui lucru, putem spune că merită bebelușii chinezi să bea lapte de vacă. Dar obișnuința prevalează.
„Istoria modernă a laptelui” din China
Dacă vedeți lapte obișnuit într-un magazin din Regatul Mijlociu, atunci este mai potrivit pentru străini. Chinezii înșiși continuă să-l trateze cu precauție sau, mai degrabă, ostilitate, numindu-l „apă albă ciudată”. Nici politica guvernului nu ajută.Chestia este că recent a existat o dinamică negativă cu creșterea populației. Chinezii obișnuiau să-și depășească vecinii japonezi în acest indicator, dar acum au început să concedieze, inclusiv în dezvoltare.
În acest sens, a fost lansat programul Lapte școlar, sloganul fiind: „200 ml lapte pe zi - 2 cm pe lună”. Acest lucru nu găsește un răspuns mare în rândul populației locale: chinezii au încredere mai mult în laptele de soia.
Prin urmare, ambele produse sunt produse în țară. Încearcă să extindă producția de vaci încă din anii 80 ai secolului trecut pentru a oferi nu numai copiilor și vârstnicilor, ci întregii populații. Dar dezvoltarea a început doar cu un secol în urmă. Producția de produse de soia nu dispare din conturi și planuri, deoarece are o serie de avantaje: cerere stabilă pentru aceasta, costuri reduse și capacitatea de a organiza producția oriunde.
Chinezii nu beau lapte din două motive:
- Laptele nu aduce beneficii chinezești, ci rău;
- Producția de lapte de vacă nu este profitabilă, inclusiv din cauza condițiilor climatice;
Cu toate acestea, având în vedere politica actuală, este probabil ca într-o zi „apa albă ciudată” să revină la dieta lor.