Natura Rusiei este diversă, în fiecare an oferă oamenilor darurile sale în abundență. La urma urmei, au un gust bogat, excepțional de plăcut, conțin oligoelemente și nutrienți și chiar carnea poate depăși concentrația de proteine.

Dacă unii oameni înțeleg cu încredere întregul soi de toamnă, fără a pune la îndoială corpuri de fructificare comestibile, alte persoane se pierd și se tem să adune grebe otrăvitoare.

Abilitatea pescuitului de ciuperci nu este ușoară pentru toată lumea, multe ciuperci sunt cu adevărat foarte asemănătoare. Cel mai bine este să formezi capacitatea de a distinge între darurile comestibile și cele necomestibile ale naturii de copilărie. Dar dacă o persoană nu a crescut în poala naturii, acest lucru nu înseamnă că nu va putea merge pentru ciuperci fără să-și pună în pericol viața. La urma urmei, este suficient să ne amintim doar câteva tipuri de ciuperci comestibile pentru a umple coșul și pentru a ne bucura de acest produs extrem de util. Merită să listăm principalele ciuperci care cresc pe teritoriul Rusiei - ele pot fi recoltate cu siguranță fără riscuri.

Locul al șaptelea - ciuperca de toamnă

Această ciupercă crește din abundență pe tulpini, copaci căzuți și chiar pe vechile rizomi de plante care apar la suprafață. Singur, aproape niciodată nu apare singur, iese cu o mulțime de rude cu o culoare cenușie sau maronie, cu un film obligatoriu sub pălărie, care, pe măsură ce corpul fructului crește, se transformă într-o franjă de recunoscut. Fulgii sunt vizibili pe capacele ciupercilor.Aceste ciuperci pot fi murate, precum și prăjite, consumate după alte tipuri de prelucrare.

Locul al șaselea - vulpe

Ciuperca de chanterelle gălbui preferă, de asemenea, să crească în turme, poate avea o nuanță de la galben deschis la portocaliu. Îl poți întâlni în păduri mixte sau conifere, în principal în poiană, în locuri bine luminate. Este apreciat pentru gustul său și pentru compoziția sa specială, care are antioxidanți și substanțe care pot lupta împotriva cancerului.

Locul al cincilea - ulei

Fluturele este cunoscut pentru pălăria umedă, acoperită cu pielea tare - care poate fi însă îndepărtată cu ușurință. Partea inferioară a pălăriei are mușchi galben, precum și o membrană. Această ciupercă este excepțional de bună pentru gătit și se prepară supe delicioase cu ea. Are o pulpă delicată care fierbe perfect, saturand supa cu o aromă specială. Mieii cresc în grupuri, după ploaie pot strecura versanții râurilor și a altor locuri umede, ceea ce simplifică colectarea acestora.

Locul al patrulea - boletus

El este adesea confundat cu un coleg - o scoarță de mesteacăn, dar această specie are o pălărie mai roșie. În general, ambele ciuperci sunt comestibile și pot fi folosite pentru prăjire, în supe și în preparate pentru iarnă. Ciuperca are un gri sau albicios, mușchi sub o pălărie, un picior alb cu puncte negre. Crește în principal separat, deși uneori este posibil să găsești mai multe ciuperci în vecinătatea primei găsite.

Locul al treilea - boletus

Această ciupercă are o pălărie gri decolorată - cu toate acestea, există și boletus - albinos cu pălării albe pure, dar acest lucru este rar.Mușchiul de sub pălărie este mai întunecat decât cel al boletului, piciorul este cenușiu, pot fi pete, dar nu întotdeauna. Valorat puțin sub bolet, deoarece rezistă mai rău la transport și depozitare. Poate crește până la dimensiuni semnificative, diametrul capacului este uneori de 25 cm sau mai mult. Prin cantitatea de proteine, carnea acestei ciuperci este egală cu carnea, conține și o mulțime de fier și alte substanțe utile. Poate crește atât individual, cât și în grupuri mici.

Locul secund - capac de lapte de șofran

Șofran roșu - aceasta este una dintre cele mai valoroase ciuperci. Are o selecție bogată de nutrienți, gust și aromă excepționale. Îl puteți găti prin orice mijloace. Ciupercile sunt recunoscute prin culoarea lor tipic portocalie strălucitoare, o pălărie mare în formă de pâlnie, un picior de până la 7 cm lungime, care are un inel portocaliu pe felie. Aceste ciuperci sunt colectate în pădurile de conifere, unde apar în grupuri, alegând deseori poieni, locuri luminoase. De la o poiană de ciuperci este uneori posibil să se adune până la mai multe coșuri de ciuperci.

Cea mai comestibilă ciupercă

Cea mai comestibilă ciupercă este ceafa., este regele indubitabil al ciupercilor și este pur și simplu imposibil să concurezi cu el. Are un gust și aromă excepțional de plăcute, pulpa delicată, care, totuși, este rezistentă la depozitare și transport și este, de asemenea, perfect uscată pentru iarnă. Are o compoziție benefică echilibrată, care include proteine ​​și aproape toate oligoelementele necesare omului, multe minerale. Este bogat în fibre, necesar pentru curățarea intestinelor și normalizarea activității sale.

Este ușor de pregătit și nu prezintă niciodată riscuri pentru sănătate. Poate fi păstrat iarna, fiert, prăjit - din punct de vedere al gătitului, ciuperca este complet universală. Și dacă aceleași candelabre au omologii false periculoase, atunci această ciupercă nu poate fi confundat decât cu ciuperca biliară, devenind cea mai bună alegere pentru un cules de ciuperci pentru începători. Trupurile de fructe tăiate nu se întunecă, sunt bine păstrate chiar și sub această formă.

Cepsul este colectat în pădurile de conifere, precum și în mușchi, unde se remarcă pentru aspectul lor și se observă de departe, ceea ce simplifică și mai mult colectarea fructelor. Nu este surprinzător că toamna, când miceliul începe să dea roade, aceste daruri ale naturii sunt aduse pe piețe în cutii. Dar dintr-o astfel de abundență, prețul nu cade pe ele - în orice caz, produsul este valoros datorită proprietăților sale benefice și nutriției, gustului.

Dar acest lucru este departe de toate ciupercile care pot fi definite ca comestibile la prima vedere. Sânii și emoțiile albe pot fi de asemenea atribuite acestei categorii, dar aceste corpuri de fructificare sunt supuse sării, iar culegătorii de ciuperci începători nu le iau întotdeauna. La urma urmei, trebuie să fie înmuiate timp de 2-3 zile pentru a scăpa de amărăciune, apoi a fi păstrate în saramură până la 40 de zile și numai după aceea sunt consumate conform rețetelor tradiționale. Dar atât ciupercile cât și ciulinii cresc în grupuri mari, iar atunci când descoperiți o curățare a ciupercilor, nu ar trebui să vă negați tentația de a le colecta pe toate, deoarece după sărare se vor transforma într-o delicatesă plăcută, care va fi foarte utilă în sărbătorile de iarnă.