Peștele poate trăi în apă foarte rece. Desigur, peștii tropicali din râuri mereu calde sau mări încălzite nu pot întâlni niciodată temperaturi mai scăzute în viața lor, ceea ce va fi dezastruos pentru ei.

Cu toate acestea, peștii oceanici, în special acele specii care trăiesc în apele circumpolare, precum și locuitorii râurilor rusești, lacurile sunt foarte rezistente la extremele de temperatură și scăderea semnificativă a acestora. În strâmtoarea McMurdo de lângă Antarctica, indicatorul de temperatură poate scădea sub -2 grade, dar peștele se găsește acolo și, se pare, nu suferă deloc de frig. De ce nu îngheață peștele și ce le permite să manifeste o astfel de rezistență la temperaturi?

Peștii și fiziologia lor

Pentru a înțelege detaliile, este necesar să se ia în considerare fiziologia peștilor. În primul rând, este necesar să fim atenți la faptul că aproape toți peștii sunt creaturi cu sânge rece. Organismele lor nu produc căldură și, prin urmare, indicatorul de temperatură corespunde întotdeauna temperaturii mediului. Adică, în corpurile calde de apă peștele va fi cald, iar în cele reci se vor răci la viteza pe care o deține apa din jur. S-ar părea că, în acest caz, peștele ar trebui să sufere de hipotermie și chiar să înghețe. De ce nu se transformă într-o bucată de gheață la temperaturi scăzute, ci continuă să trăiască, uneori se comportă destul de natural și activ?

Se dovedește că glicoproteinele sunt prezente în sângele peștilor care împiedică înghețarea. Oamenii de știință au găsit și studiat aceste proteine ​​la mijlocul secolului XX. După cum s-a dovedit, glicoproteinele oferă o protecție mai mult decât semnificativă împotriva înghețului decât orice antigel care a fost folosit de oameni până în zilele noastre.

Fapt interesant: Dacă dizolvați sare în apă, aceasta va îngheța mai rău. Cu toate acestea, glicoproteinele sunt de 200-300 de ori mai eficiente decât sărurile.

Efectul glicoproteinelor a fost controversat până de curând, până când această substanță și comportamentul acesteia în corpul peștilor au fost studiate mai detaliat. Inițial, s-a crezut că glicoproteinele inhibă dezvoltarea cristalelor de gheață din lichidele intracelulare și din celelalte corpuri, legându-se de fețele cristalelor de gheață care abia apar.

Cu toate acestea, studiile recente au respins aceste constatări. S-a dovedit că glicoproteinele au un efect îndepărtat asupra apei sau, mai degrabă, asupra dinamicii moleculelor sale. Dacă această substanță este prezentă în apă, atunci moleculele își ordonează mișcarea și este posibilă legarea lor la rețeaua de cristal, necesară pentru formarea gheții.

Acțiunea acestor substanțe este atât de eficientă încât ar putea face un progres în știința modernă. Nu este surprinzător faptul că una dintre corporațiile germane de automobile a sponsorizat cercetarea modernă - industria auto are mare nevoie de astfel de materiale.

Cum reacționează peștele la temperaturi mai scăzute?

Creaturile cu sânge cald riscă să moară la temperaturi mai scăzute.Cel puțin, răcoarea excesivă prelungită nu este prea confortabilă - atât pentru oameni, cât și pentru alții cu sânge cald. În aceste condiții, persoanele cu sânge cald dezvoltă stare de rău, imunitate cade, răceli și alte boli se pot dezvolta. Cu toate acestea, peștele cu sânge rece nu se confruntă cu probleme similare. Deși scăderea temperaturii afectează și starea lor generală.

Deci, dacă urmăriți peștii din lacurile și râurile țării noastre, veți observa că odată cu răcirea și scăderea temperaturilor apei, acestea devin mai puțin mobile, mult mai letargice. Nu mai au nevoie de multă hrană și oxigen, ceea ce le permite să iernească cu riscuri minime pentru organism.

De îndată ce corpurile de apă încep să se încălzească din nou, peștele iese din animație suspendată și începe să arate mai multă activitate - mulți dintre ei își încep sezonul de împerechere, iar apoi vara vine când trebuie să mănânci activ pentru a crea o anumită aprovizionare cu nutrienți în organism pentru iarnă.

Astfel, peștii nu îngheață, deoarece sunt creaturi cu sânge rece. Antigelurile naturale sunt prezente în sângele lor, care exclud formarea de cristale de gheață în interiorul celulelor.