Mirosul subtil care emană paginile volumelor uzate stocate în bibliotecă sau farmecele și beckon-urile de librărie second-hand. Dar care este secretul atractivității sale?
De ce miros cărțile vechi?
Aroma specifică a cărților purtate de timp apare datorită descompunerii compușilor chimici folosiți la fabricarea hârtiei. Acestea sunt în principal fibre de celuloză și lignină, care le ține împreună și umple golurile.
Fapt interesant: datorită prezenței ligninului, paginile cărților antice arată gălbui și friabile.
Lignina este un compus natural polimer care se găsește în celulele vasculare ale unor plante. Această substanță este foarte labilă, interacționează ușor cu substanțele chimice sau cu mediul înconjurător.
Sub influența oxigenului, lignina se descompune în acizi care distrug fibrele de celuloză. Procesul este inevitabil, deși o cantitate mare de lignină este îndepărtată în producerea hârtiei puternice și durabile. Acest lucru se datorează faptului că polimerul afectează negativ proprietățile de formare a hârtiei de celuloză.
Cum mi se par cărțile vechi?
Mirosul unic este format din substanțe volatile aromatice care se formează în timpul descompunerii celulozei și ligninei:
- aldehida benzoică dă o notă de migdale;
- vanilina formează o nuanță de vanilie;
- etilbenzenul și toluenul conferă dulceață;
- 2-etilhexanolul umple spațiul cu coarde florale;
- mirosuri furfurale de pâine de secară.
În compoziția chimică a aromei pe care doriți să o inspirați din nou și din nou există alți compuși. Studenta absolventă Cecilia Bembairo a efectuat o serie de studii la University College London pentru a identifica mirosul cărților. Pe baza datelor obținute, a fost întocmit un catalog de note. Surprinzător, paginile îngălbenite din când în când miroase a ciocolată, cafea, buline, ierburi proaspete și chiar șosete purtate! Gama de acorduri sursă este atât de diversă încât cercetătorii au creat o roată de arome ale unei cărți vechi.
Fapt interesant: concentrația furfurală indică vârsta hârtiei din care este făcută cartea. Probele publicate după anii 1800 emit mai multă aldehidă decât publicațiile anterioare.
De ce îți place mirosul cărților vechi?
Multe persoane le place mirosul cărților vechi. Potrivit revistei Heritage Science, rezultatele unui studiu în care câteva sute de persoane au fost solicitate să miroase cărți vechi au surprins publicul. Deci, 100% dintre subiecți au notat note puternice de lemn; 86% au observat corzi de fum; 71% au simțit revărsat pământesc, iar 41% au admirat tonurile de vanilie. În același timp, aproape 70% au apreciat mirosul, 14% au considerat că este moderat plăcut, alte 14% - neutru și doar 2% dintre voluntari au observat că aroma este neplăcută.
Fapt interesant: conform ideii celebrului dealer de carte second-hand Karl Lagerfeld, eminentul parfumier Geza Schoen a creat o aromă de neegalat care miroase a pagini vechi. Maestro a venit cu un design personalizat al ambalajului din carton, sub forma unui volum derulant de unul singur.
Mirosul cărților vechi încântă imaginația și face posibilă imaginația persoanelor care au atins anterior paginile.De aceea, oamenii de știință încearcă să descompună parfumul în molecule pentru a se cufunda în atmosfera trecutului, dacă este necesar. Acest lucru este adevărat, de exemplu, atunci când organizăm expoziții într-un muzeu sau o recreație reală a producțiilor istorice.
Mirosul real al cărților vechi care se ascunde în bibliotecă este imposibil de repetat. Este format din compuși volatili care sunt eliberați ca urmare a descompunerii celulozei și a ligninei - principalele componente ale lemnului. Cărțile moderne vor mirosi diferit, deoarece conținutul de lignină este redus la minimum în compoziția chimică a hârtiei moderne.
