Tortul de Paști este un delicat preferat pentru mulți. Dar, nu trebuie să uităm că „paska” este un atribut important al sărbătorii, de aceea anumite tradiții sunt asociate cu pregătirea și utilizarea acesteia. În primul rând, aflăm povestea apariției tortului de Paște. Și atunci ne vom da seama cum să o gătim corect din punct de vedere al catolicilor și ortodocșilor.
De ce au început să coace prăjituri de Paște pentru Paște - istoria apariției tradiției și ce înseamnă acest cuvânt
În cărțile bisericești, tortul de Paște este menționat din timpurile apostolice - aceștia sunt 1-50 de ani ai erei noastre. După duminică, Iisus Hristos, a venit la ucenicii săi în timpul mesei. Prin urmare, au lăsat pâine pentru Mântuitorul. În timp, tradiția a trecut în biserică. Călugării au copt pentru sărbătoarea sfântului artos, care a rămas neatins până în ziua sărbătorii. După rugăciunea de dimineață, plăcerile au fost distribuite enoriașilor.
Ce simbolizează tortul de Paște?
Tortul de Paște era considerat un simbol al prezenței divine, de parcă la momentul conversației, Iisus cobora în popor. La rândul său, acest lucru a dus la faptul că familiile au început să coace și prăjiturile de Paște. Toată lumea voia ca Dumnezeu să-i viziteze casa. De-a lungul timpului, mulți au uitat motivul, dar ritualul a rămas neschimbat. Chiar dacă oamenii înșiși nu gătesc, ei sunt siguri că vor cumpăra tort de Paște înainte de vacanță.
Originea și semnificația cuvântului: kulich
Acest cuvânt însuși a provenit din grecescul kollikion, care se traduce prin „pâine rotundă”.
Care tort este potrivit: drojdie, fără drojdie sau alta?
Cele mai populare soiuri sunt brânza de vaci și prăjiturile cu drojdie. Pe rafturile magazinelor puteți găsi opțiuni de ciocolată, smântână, fructe, dar sunt mult mai mici. Deci, ce opțiune este considerată corectă din punct de vedere bisericesc?
Conform legendei, după sfârșitul vieții lui Hristos, apostolii au mâncat doar pâine slabă, în semn de mare doliu. Dar după o duminică minunată, au început să folosească pâine murată (sau drojdie într-un mod modern). Inițial, prăjiturile de Paște nu erau nici dulci, nici din brânză de căsuță și, în plus, nu conțineau aditivi de fructe.
O condiție prealabilă a fost să decorați partea superioară a tortului de Paște cu inscripția „Х” și pe laturi să realizați desene cu sulițe, cruci, coroane sau alte simboluri ale crucifixului. Lipsa cărților de bucate până la începutul secolului al XVIII-lea nu ne permite să urmărim cu exactitate rețeta, dar au început să adauge stafide și zahăr la tortul de Paște abia la începutul anilor 1800. ȘI forma de cilindru de astăzi a devenit răspândită abia în secolul XX. Înainte de aceasta, prăjiturile de Paște semănau cu pâinile obișnuite.
În consecință, iubitorii de brânză de căsuță și alte soiuri ar trebui să știe că, deși astfel de prăjituri pot fi mâncate, nu au nicio legătură cu tradiția creștină.
Paștele catolicilor
Gătitul de Paște se practică și în Europa, dar fiecare țară are propriile sale particularități. Italienii fac „Colombo” - un cupcake festiv de Paști. Polonezii coacă „mazurek” - o plăcintă cu fructe sau gem. În Irlanda și Anglia se obișnuiește să se facă prăjituri dulci cu scorțișoară.
Când pot mânca tort de Paști?
Înainte de rugăciunea de dimineață, tortul de Paște nu poate fi mâncat. Dar după ce te-ai întors acasă de la biserică, acesta este primul lucru cu care să începi micul dejun. După aceea, puteți mânca ouă, cârnați și alte produse din coș.
Ce fel de prăjituri de Paște nu ar trebui să mănânc?
Se crede că nu puteți mânca prăjituri de Paște făcute în Vinerea Mare. Aceasta este ziua chinurilor lui Hristos. Mâncarea pregătită în această zi simbolizează batjocura Mântuitorului. Ziua perfectă de coacere este joi curată.
Deși mulți au uitat originile tradiției, tortul de Paște este atât de adânc înrădăcinat în conștiința ortodocșilor încât este parte integrantă a sărbătorii. Chiar și încercările temporare ale sistemului comunist de a înlocui prăjitura de Paște cu cea a cupcake-ului din mai nu au reușit. Într-adevăr, în anii 50-60, la mijlocul lunii aprilie, pe rafturi a apărut un cupcake sub numele plictisitor „Maisky”, până la Ziua Victoriei mărfurile se stingeau.
De asemenea, este interesant de menționat că în Europa nu există o legătură atât de strânsă cu un anumit fel de mâncare. Principalul lucru este să vă amintiți că atunci când mănâncă tort de Paște, un credincios îl laudă pe Hristos, iar el va fi caș sau drojdie - nu contează.
