Mulți oameni sunt obișnuiți să considere ciupercile ca o recoltă de pădure de toamnă, cu toate acestea, cunoscătorii de delicatese naturale știu că pot fi recoltați în primăvară, literalmente din mai. Primele ciuperci apar într-un moment în care abia iese iarba tânără, iar din punct de vedere al gustului și utilității lor nu sunt inferioare omologilor lor de toamnă.
Singurul lucru este că colecția trebuie începută cu precauție pentru a elimina riscul de a întâlni căpușe care sunt deosebit de active în primăvară. De asemenea, este important să nu confundați ciupercile comestibile de primăvară cu cele otrăvitoare. Ce ciuperci pot fi recoltate deja primăvara, pentru a nu aștepta toamna?
Șuvițe și cusături
Unul dintre primii care a început să colecteze diverse ciuperci marsupiale, printre care sunt mai populare printre oameni și linii. Toate au fie o pălărie conică, fie rotunjită, de formă complexă, cu o suprafață neuniformă care se poate asemăna cu un fagure. Picioarele sunt goale în interior, până la baza în care se extind de obicei.
Au o pulpă delicată, cu un gust și aromă plăcute, totuși, pentru a se bucura de ea fără riscuri, expune corpurile de fructificare la un tratament termic prelungit. Digesteți-le pentru început - absolut necesar.
Platoul tiroidian
Această ciupercă are un alt nume - podabricosovik, deoarece crește în regiunile de sud ale Rusiei și îi place să se stabilească în locuri locuite de oameni, sub pomi fructiferi - pere, caise și așa mai departe.
Ciuperca are o culoare maro, dimensiunea sa este de obicei mică - în termen de 10 cm. În timp ce ciuperca este tânără, pălăria are o formă conică cu un capăt contondent, dar apoi se deschide, marginile sale rămân îndoite. Piciorul poate atinge 12 cm înălțime. Aceste ciuperci se consumă rar fierte sau prăjite, de obicei se conservează, obținându-se gustări gustoase, parfumate.
Ciuperci de stridie
Ciupercile de stridie sunt capabile să ofere corpuri de fructificare pe tot parcursul sezonului cald și în condiții de seră - tot anul. Prin urmare, sunt cultivate de bună voie pe substraturi create special.
Ciupercile de stridii sălbatice cresc pe tulpini și copaci morți, se hrănesc cu lemn. Cresc în grupuri, au picioare subțiri, rigide și pălării mari, de formă rotunjită, asemănătoare cu o coajă de culoare gri sau albicioasă.
Mărimea pălăriei ajunge la 17 cm, marginile ei sunt învelite în jos. Acestea sunt ciuperci sigure care pot fi gătite în multe feluri, fără a-și risca sănătatea. Potrivit pentru prăjire, supe, alte feluri de mâncare. Ciupercile de stridie sunt vândute în majoritatea magazinelor majore pe tot parcursul anului, aproape toți oamenii le-au văzut cel puțin o dată în viață și, prin urmare, este aproape imposibil să le amestecați cu alte fructe.
Miere agarice
Lunca sau ciupercile cu cuișoare sunt nepretențioase, încep să apară și primăvara. Aceste ciuperci nu le este deloc frică de secetă, dacă, după uscare, apa devine pe ele, revin la viață și își iau aspectul anterior.
Pălăria crește până la 9 cm, la umed au o suprafață mucoasă, pe vreme uscată dispare.Culoarea poate fi galbenă sau maronie roșiatică, sub soare strălucește. Aceste ciuperci pot fi folosite pentru conservare, sunt prăjite și fierte - sunt complet inofensive și extrem de gustoase.
Champignon
Champignons sunt ciuperci timpurii care pot crește înainte de toamnă. Corpurile tinere de fructe sunt sferice, cu creșterea capacului deschis, iar plăcile își schimbă culoarea de la cremă sau ușor roz la maro, aproape negru.
Capacele sunt albe, picioarele sunt albe, cu structură densă și se pot îngălbeni pe felii. Legat de delicios, poate fi folosit în multe feluri de mâncare, încântând cu un gust și aromă delicată. Este important să nu confundați aceste ciuperci cu scufundări palide, care încep să apară și printre primele ciuperci.
Astfel, dacă nu puteți aștepta până toamna - este foarte posibil să mergeți în pădure și să culegeți primele ciuperci în mai - iunie. Primele ciuperci sunt extrem de gustoase, te vor ajuta să faci față deficienței de vitamine de primăvară și te vor înveseli.
